殻ゆで

落花生を殻の付いたまま塩とともにゆでる食べ方で、煎った落花生とは異なり、ほくほくした食感が特徴です。ゆでて殻をむいた後は渋皮ごとそのまま食べられますが、料理やお菓子に加工することもできます。